おからの出ない製法でつくられる大豆まるごと豆腐です
大豆を特別な機械で皮もすべて粉砕します。微粉砕という製法を取り入れることで大豆本来の甘味・うま味が発揮され、コクのあるクリーミーな味わいになりました。
一般的な製造では、豆腐をつくる過程で豆乳ができ、その豆乳を絞るとかすが残ります。それがおからです。豆乳の絞りかすですが、食物繊維、カルシウムをふくんでおり、たんぱく質や炭水化物、カリウムも豊富な食材でもあります。かすにせずそのまま取り込めるようにきっちょんどんでは考えました。
原料は、国産大豆を使用しています。どの大豆でもおいしいというわけではなく、当初はさまざまな大豆を取り寄せて試作をしました。温度を変えたり、品種を変えたり。にがりをうつタイミングでも味が変わります。
食した方が忘れられなくなる豆腐の味、私たちが本当においしいとおもう豆の味を目指して作り続けています。
大豆がまるごと入っているので栄養抜群!
大豆に含まれている食物繊維・カルシウムを多く摂取できます。
福井県産大豆や国産大豆を使用しています。
原料、水、にがり、きっちょんどんの極秘バランスで製造しています。
お豆腐商品ラインナップ
絹豆腐 216円/丁（税込）
今までの豆腐とは違う旨味・食感だと好評です。夏は冷や奴、冬は湯豆腐と、冷やしても温めてもおいしい絹豆腐。ひと手間加えてデザートにもオススメです！
黒胡麻入り豆腐 270円/丁（税込）
ビタミンE、カルシウム豊富な黒胡麻をたっぷり練り込みました。香りもおいしい豆腐です。わさび醤油やゆず味噌、木の芽味噌を添えてしゃれた一品に！
おぼろ豆腐 270円/丁（税込）
絹豆腐よりさらに濃厚な大豆の味を堪能できる、やわらか豆腐です。だし醤油をかけ奴風に、フルーツソースをかけてデザート風に……アレンジ自由自在です。なかなか製造できないため希少な豆腐です。
絹生厚揚げ 291円/丁（税込）
まわりはカリカリ、中はなめらか豆腐。ずっしりとした生厚揚げ。温めなおすと揚げたてのおいしさが味わえます。薬味を添えて、しょうが醤油やおろし醤油でどうぞ。
大豆まるごと豆乳 162円/パック(150ml)（税込）
大豆の味が濃厚な栄養満点の豆乳で、まろやかでとっても飲みやすいと人気です。そのまま飲むもよし、火にかければ「あったか湯葉」、出汁と割れば「豆乳鍋」に、にがりを混ぜて湯煎にかければ「できたて豆腐」のできあがりです!
【夏季限定】豆乳ソフトクリーム 260円/個（税込）
夏期限定の人気商品。しっかりとした豆乳の風味そのままに、甘さ控えめの美味しいソフトクリームです。
お店で販売しています！
上記商品はすべてきっちょんどんの一階で販売しております。
ご自宅用、ご贈答用をご希望の方はお問い合わせください。
持ち帰り用保冷箱を用意しています（300円）。
PayPayをご利用できます。